Vous avez peut-être essayé le gâteau aux carottes et le pain aux bananes, mais avez-vous déjà mangé du pain aux courgettes ? Selon les historiens de l'alimentation, le pain aux courgettes est né dans les années 1960 et 1970 dans le États-Unis . Il y a eu plusieurs campagnes de marketing qui en ont fait la promotion (ainsi que le gâteau aux carottes et le pain aux bananes) comme une alternative saine à la norme desserts . Ce sont des moyens à la fois astucieux et efficaces pour faire manger plus de légumes aux enfants et aux adultes. Sournois, non ? !

• 3 tasses tout usage farine
• 1 cuillère à café sel
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café levure chimique
• 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
• 3 oeufs
• 1 tasse d'huile végétale
• 2 ¼ tasses de sucre blanc
• 3 cuillères à café extrait de vanille
• 2 tasses de courgettes râpées
• 1 tasse hachée noix

Étape 1: Graisser légèrement et fariner deux moules de 8 x 4 pouces. Préchauffer le four à 325 degrés F (165 degrés C).

Étape 2: Dans un bol, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle.

Étape 3: Dans un grand bol, mélanger le sucre, la vanille, l'huile et les œufs. Tamiser les ingrédients secs et les ajouter au mélange crémeux. Battez bien. Incorporer les courgettes et les noix. Transférer la pâte dans les moules.

Bon appétit.