La Sablésienne

La recette duFrançaisLe biscuit Sablé, biscuit pur beurre, s'est transmis de génération en génération avec de solides racines dans la ville dont il porte le nom, Sablé-sur-Sarthe située au coeur des Pays de la Loire, en France. C'est en juillet 1670 que la Marquise de Sablé, invitée d'honneur à la Cour du Grand Condé, offrit une multitude de petits biscuits ronds que le célèbre majordome Vatel fera déguster au frère du Roi, lui-même fin gourmet. Il les trouvera « forts à son goût et honnête légèreté » et ordonnera que chaque jour, en l'honneur de la marquise de Sablé, on lui serve du sablé. Petit Sablé est né. Pour élaborer des recettes gourmandes, La Sablésienne a choisi des ingrédients nobles provenant principalement de l'Ouest de la France.Farineest d'un meunier sarthois, œufs de poules élevées en plein air et fraisbeurre. Les recettes sont majoritairement naturelles et ne contiennent aucun additif, colorant, conservateur ou OGM. À La Sablésienne, les biscuits sont toujours cuits de manière traditionnelle : sur des plaques de métal et ramassés à la main comme il y a plus de 50 ans.

La Sablésienne détient plus d'une trentaine de recettes grâce à son savoir-faire artisanal garantissant la qualité de ses biscuits. La Sablésienne ne cesse de développer des recettes innovantes et attractives et produit différentes textures et différents parfums en perpétuant l'art de la pâtisserie française.