Les calissons et callisous (mini calissons) sont des bonbons traditionnels français composés d'écorces de fruits confits (melons et oranges) et d'amandes moulues.
Daniel Maffren a construit Maffren Confiseur dans les années 1950 lorsqu'il s'est installé dans le village de Poët après-guerre. Construit dans les locaux d'une ancienne chocolaterie, il transforme l'usine en usine de fabrication de calissons et nougats de Provence.