Moulins Mahjoub

Les Moulins Mahjoub est une entreprise familiale dédiée à la production d'huile d'olive et d'autres produits alimentaires méditerranéens entièrement naturels à partir de leur ferme à Tebourba, en Tunisie. Leur pensée et leur philosophie appellent la qualité avant toute autre chose. Ils fabriquent l'huile d'olive à l'ancienne en pressant lentement à froid les olives qu'ils cueillent à la main. Les olives sont cueillies à leur meilleur stade de maturité, lorsqu'elles sont mi-vertes et mi-foncées. En pressant les olives à basse température, les qualités antioxydantes sont préservées. L'huile se sépare alors naturellement de l'eau du mélange et est versée à la main dans des fûts. Malgré le processus à forte intensité de main-d'œuvre, les Mahjoubs produisent de l'huile d'olive avec cette approche traditionnelle depuis plus d'un siècle maintenant.